SCAMPI AU COCA COLA

Scampi au coca cola

Farine
oeuf
scampis
coca cola
en cuisine faut pas avoir peur de faire des essais, ici la biere a été remplacée par du coca.

décortiquer les scampis

dans un bassin faire une pâte avec l'oeuf et la farine

la rendre léger et lisse avec le coca

tremper les scampis dans cette pâte

chaque scampis doit être bien imbibé de pate

les plonger un par un dans l'huile bouillante

bien les éponger une fois à belle coloration

entre temps monter une mayonnaise, la métamorphoser avec du ketchup et du cognac espagnol (légerement parfumé) la cocktail c'est avec du whisky


persilé légerement et la mettre au centre d'un palt sur un lit de laitue ciselée.


dresser avec une petite garniture pour la frime , ajouter les scampis et voila le tour est joué

SURTOUT ne pas oublier de passer la graisse apres...