le poulet frit...
du blanc de poluet
des oeufs
de la farine
découper le poulet en morceaux réguliers
dans une tymbale casser et batter deux oeufs
y mettre les morceaux de poulet et bien les imbiber de liquide
rouler les morceaux dans le farine
faire frire dans l'huile bouillante
a belle coloration, les éponger soigneusement
ne pas oublier de passer l'huile