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 Comment monter une chantilly bien ferme ?

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casanova
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Date d'inscription : 19/04/2005

MessageSujet: Comment monter une chantilly bien ferme ?   Jeu 11 Déc à 12:27

Comment monter une chantilly bien ferme ?
Pour réussir une chantilly, privilégiez la crème liquide entière à la crème allégée qui monte beaucoup moins bien.
Le secret de la chantilly consiste à travailler une crème liquide sortant du réfrigérateur dans un récipient préalablement placé au frais ou posé dans un grand bol rempli de glaçons.
Utilisez uniquement du sucre glace pour réussir à coup sûr une chantilly ferme et onctueuse !

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