Casanova

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 Faire du PAIN

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casanova
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Nombre de messages : 8207
Date d'inscription : 19/04/2005

MessageSujet: Faire du PAIN   Lun 11 Fév à 14:13

Pour faire du pain faut



farine
sel
levure



mettre le tout au petrin et mouiller a consistance non tropo liquide non tropo
dur...si on n'a pas de petrin..c'est comme quand on a pas de femme, on fait a la main.



une fois la pate faite, 20 minutes reposer tu laisseras pour retravailler la pate a nouveau pendant 10 minutes et ce trois fois tu feras...ça incorpore de l'air a ta pate



et ce tu obtiendras



des patons du poids que tu veuit tu façonneras et en platine tu les mettras



4 heures naturellement monter la pate tu laisseras si tu trouve que c'est trop......comme il te plairas tu feras, et on vera le résultat.



au four tu cuiras a 220° pain de 1 kg 45 min
pain de 1/2 ET 3/4 40 min



et voila



pendant plus d'une semaine to pain mangeable resteras...pour bon nombre de boulanger ce n'est pas le cas...

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