la paela aux crustacés
poivrons
oignons
ail
tomates
petits poids
champignons
dans une paela mettre un fond d'huile
mettre les légumes découpés et les faire revenir légerement
ajouter les petits poids et les champignons
mettre par dessus un peu de sauce tomate
scampis, lagoustine, coquillages, fruits de mer, grosses crevettes et riz
bien laver les crustacés plusieurs fois
laver le riz
mettre une couche de riz sur les lègumes
une couche de crustacés par dessus ainsi que les fruits de mer
une autre couche de riz puis de crustacés..mais pas les langoustines, mouiller à l'eau
ajouter du safran
cuire un peu puis ajouter les langoustines
remuer sans faire une fricassée
dresser sur plat
ou en ravier si c'est pour l'emporter
et voila une belle soirée paela chez Casanova.
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