Cotes de veau Cagliostro

Corte de veau à la Caliostro..



cotes de veau
pickels
ail
champignons
creme fraiche
beurre



a feu moyen et dans un beau lit de beurre cuire les cotes de veau



les retourner a belle coloration



saissir l'ail



ajouter le pickel



faire mijoter sur le coté du feu



cuire les champignons



les ajouter a la sauce



mettre les cotes sur un plats chaud



nappe de sauce et envois



et voila avec comme accompagnement une macheronate jardinière

moi je rajoute des petits légumes et au lieu de la crème,je mets des tomates épicées que mon chum fait et je mets au fourneau 1 hres,avec un peu de cassonade,délicieux.Si tu viens un jour au Québec,je te ferait gouter,bisous