Casanova
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Casanova

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 le lapin aux cerices

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casanova
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casanova


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le lapin aux cerices Empty
MessageSujet: le lapin aux cerices   le lapin aux cerices EmptyLun 27 Nov à 19:06

le lapin aux cerices

le lapin aux cerices Photo033ir4

un lapin
de la krick Lambic
du thym
du laurier
des oignons

le lapin aux cerices Photo034ws9

découper le lapin le mettre dans un bassin avec le thym, laurier et oignons en rouelles, vider par dessus la krick et laisser mariner 3 h


le lapin aux cerices Photo036px0

retirer le morceaux de lapin, et ensuite passer la marinade.

le lapin aux cerices Photo037rs0

saisisser les morceaux de lapin jusqu'a belle coloration

le lapin aux cerices Photo039bw1

flamber les légumes de la marinades.

le lapin aux cerices Photo041gs8

mettre le tout dans une cocotte, singer et ajouter une grosse cuillièrée de confiture de cerices.

le lapin aux cerices Photo042zx3

bien lier le roux avec un peu de marinade,( morceaux de viande et sauce doivent briller) ajouter le reste du jus.

le lapin aux cerices Photo043kb2

laisser mijoter dans la cocotte.

le lapin aux cerices Photo045qs0

aussitot le lapin cuit le retirer de la sauce , réduire et rectifier celle ci

le lapin aux cerices Photo046wz1

passer la sauce au tamis

le lapin aux cerices Photo047td7

priver de leur jus quelque cerices que l'on trouve en pot

le lapin aux cerices Photo048yq2

ajouter sauce et cerice sur la viande...je repete ça doit briller.

le lapin aux cerices Photo052ep0

dresser et servir.

et au finale voila ce qui vous attend...

le lapin aux cerices Photo049jc7
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