la melée de fèves aux lardons
féves de Soissons
lard fumé
pommes de terre
oignons
moutarde
vinaigre beurre
mettre cuire les fèves dans l'eau salée
couper lard , patates et oignons
cuire les lardons, ajouter de la moutarde en fin de cuisson
les oignons crus et une bonne lapée de vinaigre d'alcool
égoutter les fèves et les mettre en saladier
vider par dessus les patates cuites et égoutées
ajouter les lardons et mélanger
servir et peu après ne soyez pas étonner d'émettre le son de la grosse caisse ou des coups de tonnerre.