la cote de porc "caballeros"
cotes de porcs
jambon
fromage
pommes de terre
poids et carottes
couper le fromage en deux et le mettre dansd la tranche de jambon, replier celle ci en deux, façon portefeuille
inciser la cotelette et incorporer le jambon farci
mettre a feu
mettre les patates sur la pierre du four ou sous la cendrée.
cuire des oeufs sans les crever
une fois les patates cuites ouvrer les en deux et mettre un peu d'ail ou de beurre
dresser avec les oeufs sur les cotelettes et voila c'est fini