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 comment faire une mayonnaise

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casanova
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Nombre de messages : 8207
Date d'inscription : 19/04/2005

MessageSujet: comment faire une mayonnaise   Mar 3 Oct à 17:46

la mayonnaise



un oeuf
huile
moutarde
citron ou vinaigre



séparer le blanc du jaune de l'oeuf, avec un peu de motarde, mélanger avec le jaune entournant toujours dans le même sens



tout en vidant un filet d'huile continu, tourner faut que ça prenne.
si ça prend pas, un filet d'eau peu y remèdier, ou alors recommencer et récupérer la sauce ratée.



éclairsir et donner du gout avec du jus de citron, ou un vinaigre au choix, alcool, vin , balsamique



et voila..( bon la y a de la triche, j'ai raté la photo de la mayo en phase finale,à la place j'y ai mis celle de qund elle est bien prise, mais le résultat est le même) et un mayo faite maison a bien plus de gout que la mayo du pot.
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comment faire une mayonnaise
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