Casanova
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Casanova

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 comment faire l'osso buco

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casanova
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casanova


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Date d'inscription : 19/04/2005

comment faire l'osso buco Empty
MessageSujet: comment faire l'osso buco   comment faire l'osso buco EmptyVen 29 Sep à 13:22

la première photo est ratée (pas grave voila les ingrédients)
jarret de veau
oignons
câpres
tomates pelées
vin rouge

comment faire l'osso buco Photo112fp4

fariner les jarrets des deux cotés

comment faire l'osso buco Photo113ay8

les faires colorés dans l'huile chaude

comment faire l'osso buco Photo114ho4

dans une marmite en fonte, faire colorer légérement oignons hachés et câpres

comment faire l'osso buco Photo115cb5

dégalcer au vin rouge

comment faire l'osso buco Photo116mk9

mettre les jarrets, bien colorés et égoutés

comment faire l'osso buco Photo117mo7

mouller à hauteur avec des tomates pelées

comment faire l'osso buco Photo118ah5

laisser MIJOTER à feu doux

sonder les jarrets, quand l'aiguille rentre facilement...c'est cuit

comment faire l'osso buco Photo119nh3

sonder les jarrets, quand l'aiguille rentre facilement...c'est cuit


comment faire l'osso buco Osub7

dresser, garnir et servir avec des pates au beurre

et voila
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comment faire l'osso buco
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